Ngày càng nhiều dòng sữa công thức bổ sung đạm A2 vào thành phần của mình, và loại đạm này nhận được sự đánh giá cao từ các chuyên gia. Bạn có thắc mắc không, tại sao sữa A2 lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng KIDMOM khám phá thêm về điều này nhé!
- Đạm A2 là gì?
Đạm A2 là một dạng protein cụ thể của β-casein có trong sữa. Có hai loại β-casein chính: A1 β-casein (gọi là đạm A1) và A2 β-casein (gọi là đạm A2). Đạm A2 được coi là có nhiều lợi ích hơn so với đạm A1 do đặc điểm cấu trúc protein của nó, làm cho nó dễ tiêu hóa hơn và ít gây ra các phản ứng tiêu cực trong cơ thể một số người.
Trong khi đó, whey là nhóm protein khác trong sữa, được biết đến với khả năng tiêu hóa nhanh và không tạo thành cục vón trong dạ dày, điều này giúp giảm thời gian no so với casein. Casein, ngược lại, khi vào dạ dày sẽ tạo thành cục vón dưới tác dụng của dịch vị, làm kéo dài thời gian tiêu hóa và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn.
Những khác biệt này giữa đạm A2 và các loại đạm khác trong sữa là lý do vì sao sữa A2 ngày càng được ưa chuộng, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm với sữa thông thường.
2. Những lợi ích mà đạm A2 mang lại
Sữa đạm A2 mang lại nhiều lợi ích đáng kể, đặc biệt là đối với những người và trẻ em có hệ tiêu hóa nhạy cảm với đạm A1, thường có mặt trong sữa bò thông thường. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của sữa đạm A2:
Tiêu hóa dễ dàng
- Sữa đạm A2 dễ tiêu hóa hơn so với sữa chứa đạm A1. Điều này giúp giảm thiểu các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, và đau bụng. Đối với trẻ nhỏ, sữa này giúp giảm thiểu tình trạng nôn trớ và đau bụng, hai triệu chứng thường gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ tiêu hóa kém.
Hấp thu dưỡng chất hiệu quả
- Sự dễ tiêu hóa của đạm A2 không chỉ giúp giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa mà còn tạo điều kiện cho cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Điều này đặc biệt quan trọng cho trẻ em trong giai đoạn phát triển, nơi nhu cầu dinh dưỡng cao để hỗ trợ phát triển thể chất và trí tuệ.
Phòng tránh rối loạn tiêu hóa
- Các nghiên cứu chỉ ra rằng sữa đạm A2 có thể giúp phòng tránh các rối loạn tiêu hóa liên quan đến tiêu thụ sữa, bao gồm cả các triệu chứng tương tự như dị ứng sữa bò do sự hiện diện của đạm A1.
Phát triển toàn diện
- Việc cung cấp một nguồn dinh dưỡng dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng giúp trẻ em duy trì sự hấp thu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện, từ xương và cơ bắp đến phát triển não bộ.
3. Có mấy loại sữa đạm A2?
Sữa bò A2
- Sữa bò A2 được thu từ những giống bò thuần chủng có khả năng sản xuất đạm A2 mà không sản xuất đạm A1. Việc lựa chọn và sử dụng giống bò này đòi hỏi phải áp dụng công nghệ di truyền tiên tiến để đảm bảo rằng sữa thu được không chứa protein A1. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm sữa bò công thức trên thị trường hiện nay vẫn chứa cả đạm A1 và A2, trong đó đạm A1 thường chiếm hàm lượng cao hơn.
Sữa dê A2
- Sữa dê là một lựa chọn tốt cho những ai tìm kiếm sữa chỉ chứa đạm A2, vì đặc tính tự nhiên của sữa dê là gần như không chứa hoặc chỉ chứa rất ít đạm A1. Sữa dê với hàm lượng đạm A2 cao mang lại nguồn dinh dưỡng dịu nhẹ, thích hợp cho hệ tiêu hóa nhạy cảm của trẻ nhỏ và cả người lớn.
Cả hai loại sữa này đều cung cấp các lợi ích của đạm A2 như dễ tiêu hóa và ít gây rối loạn tiêu hóa, giúp người tiêu dùng có thêm sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân.
4. Thành phần của đạm A2 khác gì với đạm A1?
Đạm A1 và A2 là hai dạng của protein β-casein trong sữa, chủ yếu khác nhau tại vị trí thứ 67 của chuỗi axit amin. Đạm A1 có histidine ở vị trí này, trong khi đạm A2 có proline. Khi tiêu hóa đạm A1, histidine có thể bị phân cắt để tạo ra peptide beta-casomorphin-7 (BCM-7), một opioid tự nhiên có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, táo bón, phân lỏng, khó tiêu và viêm ruột. Trong khi đó, sự hiện diện của proline trong đạm A2 ngăn chặn sự tạo thành BCM-7, làm cho đạm A2 dễ tiêu hóa hơn và ít gây ra các vấn đề tiêu hóa. Điều này làm cho sữa chứa đạm A2 trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc gặp phải các vấn đề khi tiêu thụ sữa chứa đạm A1.
Giá của sữa đạm A2 thường cao hơn A1 do quy trình sản xuất khắt khe và phức tạp hơn. Việc chọn lọc giống bò chỉ sản xuất đạm A2 đòi hỏi kiểm tra di truyền và quản lý chặt chẽ, làm tăng chi phí. Ngoài ra, quy trình kiểm soát chất lượng để tránh sự lẫn lộn giữa đạm A1 và A2 cũng tốn kém hơn. Những yếu tố này làm tăng giá thành của sữa đạm A2 so với sữa chỉ chứa đạm A1.
5. Lưu ý khi dùng sữa có đạm A2 cho bé
Khi sử dụng sữa đạm A2 cho trẻ, các bậc phụ huynh nên lưu ý những điểm sau để chọn được sản phẩm phù hợp và an toàn:
- Kiểm tra thành phần dinh dưỡng: Hãy đọc kỹ nhãn hiệu sản phẩm để hiểu rõ thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là đảm bảo sữa chứa hoàn toàn đạm A2 Beta-casein, thân thiện và dịu nhẹ cho hệ tiêu hóa của trẻ.
- Ưu tiên sữa dê công thức: Sữa dê thường chỉ chứa đạm A2, giúp giảm thiểu rủi ro về các vấn đề tiêu hóa so với sữa bò.
- Chú ý các thành phần bổ sung: Tìm kiếm sữa có chứa chất xơ GOS, Beta-palmitate để nuôi dưỡng hệ tiêu hóa, cùng với DHA & ARA và các vitamin & khoáng chất cần thiết để nâng cao hệ miễn dịch của bé.
- Chọn thương hiệu uy tín: Do thị trường sữa dê rất đa dạng, việc chọn lựa thương hiệu uy tín sẽ giúp đảm bảo chất lượng và hiệu quả sản phẩm.
6. Câu hỏi thường gặp về sữa có đạm A2
Đạm A2 có trong sữa bò không?
Trong sữa bò có chứa đạm A2, nhưng thông thường các sản phẩm sữa bò công thức trên thị trường lại chứa cả đạm A1 và A2, trong đó đạm A1 thường chiếm hàm lượng cao hơn. Để có sữa bò chỉ chứa đạm A2, cần phải thu hoạch sữa từ những giống bò thuần chủng được nuôi và sản xuất theo quy trình đặc biệt để đảm bảo không chứa đạm A1.
Có dùng sữa có đạm A2 cho trẻ bị dị ứng đạm sữa bò được không?
Nếu bé bị dị ứng với đạm sữa bò, thì không nên dùng sữa A2 bò cho bé vì sữa này vẫn chứa đạm bò, mặc dù là dạng A2. Dị ứng với đạm sữa bò là một phản ứng miễn dịch với một hoặc nhiều loại protein trong sữa bò, không phụ thuộc vào loại đạm A1 hay A2.
Tuy nhiên, nếu bé chỉ mẫn cảm nhẹ với đạm sữa bò, mẹ có thể thử dùng sữa A2 để xem liệu bé có chịu được không, vì một số trường hợp nhạy cảm có thể liên quan đến sự hiện diện của đạm A1. Trong trường hợp này, quan trọng là phải theo dõi phản ứng của bé một cách cẩn thận và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi loại sữa.