- Sữa tươi là gì?
Sữa tươi là loại sữa được lấy từ động vật như bò, dê, cừu ở dạng thô chưa qua chế biến hoặc chỉ qua sơ chế và chưa được tiệt trùng triệt để. Sữa này thường ở dạng lỏng và cần được bảo quản trong điều kiện lạnh trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Giới hạn nhiệt độ cho sữa tươi là dưới 40°C, tương đương với nhiệt độ cơ thể của động vật. Hiện nay, việc thu hoạch và sản xuất sữa tươi chủ yếu diễn ra ở các vùng nông thôn và thảo nguyên, nơi có đồng cỏ rộng lớn thích hợp cho chăn thả gia súc, thay vì các thành phố đô thị.
2. Những công dụng của sữa tươi
Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu: Một ly sữa tươi đáp ứng gần 30% nhu cầu canxi và hơn 23% nhu cầu phốt pho hàng ngày. Sữa tươi được xem là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và vitamin, cùng với nhiều khoáng chất từ thiên nhiên, rất tốt cho cơ thể.
Thực phẩm bổ sung: Sữa tươi ngày nay được biết đến như một thức uống thường xuyên trong sinh hoạt hằng ngày. Ngoài việc uống trực tiếp, sữa tươi còn được sử dụng để pha chế, trộn với trái cây, làm bánh và thêm vào các món ăn.
Dễ uống và hấp thu: Xu hướng người tiêu dùng hiện nay thường lựa chọn các dòng sữa 100% thiên nhiên vì chúng không chỉ dễ uống và có mùi vị thơm ngon, mà còn dễ hấp thu. Sữa tươi có thể được uống thường xuyên và liên tục mà không gây cảm giác ngán.
Bảo quản tiện lợi: Sữa tươi dễ bảo quản với các hình thức bao bì đóng gói tiện dụng, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng và lưu trữ.
Làm đẹp cho chị em phụ nữ: Sữa tươi là một sản phẩm chủ yếu trong các công thức làm đẹp. Các dưỡng chất như protein, enzyme, axit lactic trong sữa tươi giúp khắc phục các chứng bong da, mụn trứng cá và giữ ẩm cho da. Sữa tươi còn có công dụng làm mịn da, chống lão hóa và tăng sức đề kháng cho da.
Phương pháp chăm sóc da: Chị em phụ nữ thường kết hợp uống sữa với mát xa da mặt để làm đẹp. Ngoài ra, việc pha sữa tươi với nước để ngâm mình trong bồn tắm khoảng 2 lần/tuần sẽ giúp có làn da mịn màng và khỏe đẹp.
3. Phân loại các dòng sữa tươi
Sữa tươi tiệt trùng
Sữa tươi sau khi vắt cần được tiệt trùng để diệt khuẩn. Cách tiệt trùng đơn giản nhất là đun sôi sữa ở nhiệt độ từ 140°C – 143°C trong khoảng 3 đến 4 giây. Sau đó, sữa được bảo quản ở nhiệt độ thường và có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng đến một năm.
Sữa tươi thanh trùng
Sữa cũng có thể được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn, chẳng hạn như 75°C trong khoảng 30 giây. Sau đó, sữa được bảo quản và sử dụng. Phương pháp này giúp giữ lại các vitamin và khoáng chất trong sữa, được gọi là sữa thanh trùng.
Sữa tươi nguyên chất
Sữa nguyên chất là loại sữa không pha trộn với bất kỳ thành phần nào khác. Thành phần chính là 100% sữa được tiệt trùng mà không thêm bất kỳ chất phụ gia nào. Sản phẩm này không chứa chất bảo quản và không sử dụng hương liệu. Theo quy định, sữa nguyên chất phải chứa ít nhất 99% sữa tươi, phần còn lại có thể là một số vitamin và khoáng chất khác. Sữa nguyên chất cũng được tiệt trùng như sữa tươi tiệt trùng, nhưng khác biệt ở chỗ hàm lượng sữa chiếm đến 99%, trong khi một số loại sữa nước khác chỉ chứa khoảng 70% sữa.
4. Một số hãng sữa tươi phổ biến trên thị trường hiện nay
Vinamilk
Vinamilk là thương hiệu sữa hàng đầu tại Việt Nam, được biết đến với các sản phẩm sữa tươi nguyên chất, sữa tiệt trùng và sữa thanh trùng. Sản phẩm của Vinamilk luôn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của mọi lứa tuổi.
TH True Milk
TH True Milk nổi bật với sản phẩm sữa tươi sạch, nguyên chất, được sản xuất từ nguồn sữa tươi của trang trại bò sữa TH. TH True Milk cam kết không sử dụng chất bảo quản và chất tạo màu, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Dutch Lady (Cô Gái Hà Lan)
Dutch Lady là thương hiệu sữa nổi tiếng từ Hà Lan, có mặt tại Việt Nam từ lâu đời. Sản phẩm của Dutch Lady bao gồm sữa tươi nguyên chất, sữa tiệt trùng và các sản phẩm sữa khác, đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao.
Meadow Fresh
Meadow Fresh là thương hiệu sữa tươi nhập khẩu từ New Zealand. Sản phẩm của Meadow Fresh nổi tiếng với hương vị tươi ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng quốc tế.
Mộc Châu Milk
Mộc Châu Milk là thương hiệu sữa tươi được sản xuất từ nguồn sữa tươi sạch của cao nguyên Mộc Châu. Sản phẩm của Mộc Châu Milk bao gồm sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng, với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.